9月27日下午，后勤处在农广校104会议室举办食品安全知识讲座，邀请上海市松江区岳阳市场监督管理所副所长朱斌进行专题授课。会议由吴辉兴主持，后勤处负责人、餐饮中心管理员、社会承包单位项目经理以及食堂全体职工近100多人听取了讲座。
朱斌以餐饮检查要点为抓手，详细地讲解了餐饮食品安全检查流程11项内容：许可证照-机构人员-个人卫生-设施设备-食品检查-采购贮存-溯源系统-粗加工切配-烹饪加工-清洗消毒-食品留样,同时，她一边授课一边现场指导大家如何分辨真假包装标签，认清预包装食品袋上的品名、生产日期、保质期、厂商、SC证（食品生产许可证编号）或QS证（食品质量安全证正在逐渐淘汰）。
接着，她结合一起食品安全事故典型案例，从流行病学、现场卫生学以及执法人员的模拟实验，生动地描述了隔夜菜肴再销售的危害。最后，她分享了两个安全风险防范技能：一是在索取产品合格报告时，要认准第三方专业检验部门的证明，公信力强，可信度高；二是虽然食品留样数量检查要求是100g,但留样负责人每天最好要留足200-250g，才能满足较多的化验检测项目。
通过培训，全体从业人员充分认识到了自身工作的重要性，进一步增强了食品安全操作规范和食品安全责任意识，为学院食品安全工作奠定了良好的基础。