随着“互联网+”餐饮行业愈加成熟,对高校食堂的影响会越来越深。2015年,我院I尚农移动资源平台搭建完成。同年4月份,学院后勤处提出智慧食堂设想,计划教职工餐厅试点自助点餐系统,成熟后推进学生食堂建设。在广泛听取师生意见建议的基础上,由分管领导仲肇森副院长带队到兄弟院校调研取经,并与软件公司及财务、人事、信息中心等相关部门沟通协调,前后筹备历时近1年,于今年4月5日上线试运行,4月11日开始线下体验。
试运行首日,党委书记吴乃山到现场体验并指导工作。分管领导仲肇森带领后勤处、信息中心相关人员现场办公,针对无线网络不稳定、有排队情况等问题,分工整改。第二天,情况大有好转,高峰时段排队基本控制在5人之内。截止目前,试运行三天来,每日订餐人数达170人以上,默认套餐30份左右,用餐人员较之前增加了40-50人。教职工普遍反映菜式品种比之前丰富了,个性化的服务很贴心。
教职工使用手机自助点餐系统网上订餐,最晚可在就餐前一天的下午两点前完成订餐或取消已订套餐,系统在两点后统计第二天就餐情况,按需按量来进行烹饪制作。用餐当天,教职工在教职工食堂二楼进口处刷卡,按显示屏指示到指定窗口领取预定套餐,无订餐的教职工领取默认套餐。随着系统应用不断成熟,不订餐人员会慢慢减少,逐步做到按需供应、减少浪费。同时通过点餐系统数据的采集与积累,为今后更加优质的个性化服务提供数据支撑。
手机自助点餐系统将信息化、便捷化带给师生,同时又通过校内监管保障了食品安全。但核心还是菜品与服务,厨师要不断翻新菜品花式品种,餐事员要不断自我提升服务水平,管理者要利用师生用户的评价体验掌握运营动态,共同将后勤餐饮服务保障工作做得更好。
后勤处
2016年4月13日
