春夏季节气候多变，各种细菌滋生进入活跃期，同时也是有害微生物污染和食物中毒的易发期。为加强食品卫生安全的宣传教育，5月23日早晨7:20，平安校园志愿者在食堂管理人员的带领下，参观了学院食堂的厨房。
志愿者首先来到一楼学生食堂后厨，堂内地面干净整洁，四、五名职工正在操作台边准备菜品，他们挑菜、剥菜、切菜，动作娴熟流畅。食堂负责人宗洪银师傅为志愿者们详细讲解了食堂“6T”管理操作实务，即“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”。随后志愿者们来到了仓库，只见各种调味品分类明确，一尘不染，志愿者们情不自禁地用手机将干净的场面一一拍下。志愿者们还看到了摆放有序的刀架，大大小小的刀具按类别倒插在刀架上；志愿者们触摸了亮堂堂的抽烟机，发现没有丝毫的油垢，志愿者直呼“比家里的油烟机还干净”，纷纷询问管理员如何做到的？管理员自豪而耐心的为志愿者做了解答。当看到师傅们现场做包子时，志愿者们恍然大悟，“原来食堂供应的肉包子是食堂自己做的，这下可以放心食用了”，其中一位志愿者如是说。
参观完一楼后厨，志愿者们还参观了二楼洗碗间、操作间。
通过本次参观学习，大家对学院后勤餐饮保障工作有了直观的认识，特别是干净的地面、整洁的操作台、严格的操作流程给志愿者们留下了深刻的印象，增加了大家对食堂饮食安全的认可度，同学们表示，做好食品安全工作是维护校园安全稳定的重要内容，在今后的校园生活中，志愿者们将通过各种方式对食品安全卫生进行宣传教育，引导和教育其他同学不吃来源不明的食物和地摊小吃。